Fruktoz dört karbon ve bir oksijen yapılmış beş maddelik bir halkası vardır . Halka karbon -5 üzerinde yer-OH ( hidroksit ) grubu ile kapatılır .
Alpha genel Beta fruktoz
iki früktoz yapıları, alfa ve beta var . İkisi arasındakitek ayırt edici faktör- OH ve - CH2OH karbon - 2 üzerinde bulunan konumu arasındakikonumdur . Glikoz
Früktoz vs
Fruktoz ve glikoz hem de disakarid şeker sukroz oluşturmak için birleştirilmiştir monosakaridler bulunmaktadır. Fruktoz farklı olarak , glukoz ile altı halka pozisyonları yerine beş yer alır.
3-B yapısı,
fruktozüç boyutlu yapısı , bir sandalye konformasyonundadır.
fruktoz Huzuru
fruktoz , çoğunlukla meyve , bal ve yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi kaynaklardan bulunabilir . Arılar genellikle polen sakaroz özü ve bal fruktoz içine yıkmak .