Otlar ve baharatlar tuz için ideal bir doğal alternatiftir . Bunlar sodyum eklemeden gıdalar ince bir geliştirme veya baharatlı kuvvet sağlayabilir . Adaçayı , kekik , kimyon , biberiye ve fesleğen büyümek ya dabakkal taze bulabileceğiniz ortak otlar vardır . Küçük bir ısı ancho toz veya muz biber kullanın . Eğer gerçekten şeyler gelirken gibi hissediyorum , wasabi , habanero biber veya cayenne deneyin .
Rafine Tuz
Deniz tuzu hiçbir katkı ile , tüm doğal . Rafine edilmemiş
tuzu daha düşük sodyum içeriğine sahip olduğu anlamına gelir , magnezyum , potasyum, demir ve kalsiyum gibi, doğal olarak oluşan bir iz mineralleri muhafaza . Bu iz mineraller de rafine edilmemiş tuz daha besleyici yapmak . Genellikle kaba veya doku pul pul ve nemli koşullarda hafif clumpy almak eğilimindedir. Rafine edilmemiş tuzlar renk gibi lezzet büyük ölçüde değişir ; Örneğin , Hawaii , Fransa, gri Celtic tuz veHimalayalar pembe veya kırmızı tuz siyah tuz alabilirsiniz. Bu tuzlar genellikle güçlü ya da daha karmaşık bir lezzet var , çünkü geleneksel sofra tuzundan daha onları daha az kullanarak kendinizi bulabilirsiniz .
Deniz Laver
Sebze veya nori , suşi rulo için kullanılanyosun olduğunu.
Deniz sebzeler yüksek mineral içeriği nedeniyle tuz için ortak yerine , tuzlu tat ve nispeten düşük sodyum vardır . Ayrıca Kombuda olarak bilinen deniz yosunu , denizaltı " ormanlar " yetişen ve uzunluğu 200 metre ulaşabilirsiniz lezzetli bir deniz yosunu olan . Bu, bütün yaprak , granül veya toz halinde kullanılabilir. Dulse yumuşak , çiğnenebilir dokusu ile bir besleyici kırmızı deniz yosunu olduğunu. Yaprak çorba , salata ve sandviç için tuzlu bir lezzet katıyor . Aynı zamanda, bir pul veya toz baharat olarak kullanılabilir. Alaria hassas bir lezzete sahiptir ve bütün yaprak ve toz formları geliyor . Laver , veya nori , suşi için kullanılanyosun olduğunu. Bu bir çatlak ve hafif tuzlu bir tadı vardır .