bir enzim tarafından oluşturulmuş bir kimyasal reaksiyon tipik olarak artacaktır. Genel bir kural olarak, sıcaklık 50 derecelik artış,enzim tepkime hızı iki katına neden olur. Sonuç olarak, optimum bir sıcaklıkenzimin aktiviteleri artık artacak yukarıda ulaşılır. Bu sıcaklık, kesme noktasına ulaşıldığında sonra enzim denatüre başlar ve kimyasal yapısı bu nedenle olumsuz sorumlu olduğu için kimyasal reaksiyonu etkileyen , etkilenen olur . Protein yapısında en küçük bir değişiklik gerekli olan enzim-substrat kompleksinin oluşumunu engellemek için yeterli enzimin şeklini değiştiren olarak , enzim tarafından yönlendirilenkimyasal reaksiyon ortaya çıkar. Bunun nedeni, sadece , belirli bir sıcaklık aralığında yaşayabilir canlı hücreler , mevcut olan enzimler için , son derece yüksek sıcaklıklar işlemek için mekanizmalar baş gelişmemiş olmasıdır. Genel olarak, en enzimler sıcaklıklar 105 derece üzerinde yükseltilmiş bir kez olarak sunileştirilir.
Hidrojen Peroksit Oluşumu
Enzimler, canlı hücreler içinde reaksiyon hızını arttırmak organik proteinlerdir , ama kendileri bu reaksiyonlar değişmiş değildir . Farklı enzim yüzlerce tek bir hücre bulunabilir ve bunların her biri , belirli bir reaksiyon için sorumludur. Enzim katalaz su ve oksijen üretmek üzere hidrojen peroksit ile reaksiyona giren ve bu şekilde etkili bir şekilde hücre metabolizması yoluyla oluşur , bu toksik yan kaldırır. Klasik bir deney sıcaklıkta hidrojen peroksit üretim sıcaklığındaki artışlar ya da azalmalar nasıl etkilendiğini göstererek , enzim etkinliğini nasıl etkilediğini göstermek için vardır. Bu deneyde, sığır karaciğeri püresienzimler için bir rezervuar olarak kullanılır. Artan sıcaklık ile , daha az hidrojen peroksit da enzim reaksiyonları artış olduğunu gösterir ile , üretilir. Örneğin sığır gibi
Dar Band Sıcaklık
memeliler , nispeten sabit bir sıcaklığa sahiptir. Onların vücudun hücreleri içindeısı derecesinde eşit olarak sabit kalır. Bu nedenle , enzimler, dar bir sıcaklık bant ve ürettikleri kimyasal reaksiyonlar ile işlev alışık olan aynı sıcaklık aralığında en iyi şekilde meydana gelir. Normal sıcaklık aralığında herhangi bir sapma, olumsuz bu hayati kimyasal reaksiyonları etkileyecek.