Fenoller yüksek gıdalar listesi

doğal hemen hemen tüm gıdalarda bulunan bileşikler meydana gelen fenoller , onun kokusu , tadı ve rengi yemek vermek . Onlar da ekstre veya yiyecekleri korumak yardımcı olmak ve onların lezzetini arttırmak için üreticiler tarafından sentezlenebilir. 500'den fazla farklı bileşikler ve zor tam olarak gıda maddelerininfenol içeriği devlet için yapar , onları ölçme çeşitli yöntemler vardır . Bu yüksek - , ​​orta -ya da düşük -fenol gıda sınıflandırmalara yol açar. Meyve meyve ve Meyve Ürünleri

birçok çeşidi elma , kayısı , tüm çilek , kırmızı üzüm , nektarin , portakal , şeftali , erik , mandalina ve domates gibi fenoller yüksek seviyeleri var. Makaleye göre " Gıdalarda Fenol Antioksidan Miktarı ve Kalite : Meyveler , " Scranton Üniversitesi , PA , bir takım meyvetaze ağırlığını karşılaştırırken , kızılcık , test edilen diğer meyveler çok daha yüksek toplam fenol düzeyleri olduğunu buldu < br . > Ayrıca

, bu tür meyve suları , şarap , sherries , ciders ve sirkeler gibi yüksek fenol meyve , yapılan gıda ürünleri fenoller yüksek miktarda içerir.
Kuruyemiş

Badem ve fıstık fenoller yüksek olduğu düşünülensadece fındık vardır .
Baharatlar

Chili , karanfil ve biber fenolik bileşiklerin önemli miktarda . , kahve , kakao ve keçiboynuzu gibi
fasulye

Fasulye, fenoller tüm yüksektir . Çikolata gibi bu fasulye içeren tüm yenilebilir ürünler , aynı zamanda fenoller yüksek miktarda içerir.