deniz tuzubesin nitelikleri tartışmalı olmasına rağmen , tat ve doku üstünlüğü değildir. Kalsiyum ve potasyum gibi mineraller iztuzu kalır , çünkü ince lezzet sahip . Şefler onların yiyecektadı üzerinde daha fazla kontrol vererek seçim için birçok çeşidi vardır . Buna ek olarak, çeşitlidoku yoktur. Diğerleri iyi ise bazı deniz tuzları , büyük ve granül vardır . Bu tuzlar, bir tabak içinde bir fark varlığı verebilir .
Mineraller
Sofra tuzu ağır o seri üretim için standart bir lezzet ideali vererek , mineraller kaldırmak için işlenir . Bununla birlikte, bu süreç içinde, bazı besin değerini kaybeder. İşleme tamamen kalsiyum , kemik sağlığı için önemli bir mineral kaldırır . Aynı deniz tuzu içinde bulunan diğer minerallerin onlarca değil, sofra tuzu için de geçerlidir. Buna rağmen , bu minerallerin düşük verimler küçük diyet sonucu vardır. Deniz tuzu , bir çay kaşığı dörtte biri kalsiyum önerilen günlük alımının yüzde 1'den az içerir .
Katkı
Sofra tuzu genellikle katkı maddesi gibi potasyum iyodür, dekstroz ve kalsiyum silikat gibi . Potasyum iyodür beslenme amaçlı eklenmiş olmasına rağmen --- iyotdekstroz yapaytuz tatlandırmak için kullanılır isekalsiyum silikat , ( kaplanmasını önleyerek ) tamamen estetik olduğunu --- temel bir mineraldir . Titiz için , bu katkı maddelerituz deneyimi olumsuz etkisi olabilir . Deniz tuzu , büyük ölçüde işlenmemiş ve doğal.