Yiyecek alerjisi, yetişkinlerin yaklaşık yüzde 4'ünü etkileyen yaygın bir problemdir. Süt, soya, buğday, yumurta, kuruyemiş, balık ve kabuklu deniz ürünleri gibi yiyeceklere alerjiler en sık görülürken, herhangi bir yiyeceğe alerji oluşabilir. Kırmızı üzümlere alerji kuru üzüm, şarap ve meyve suları da dahil olmak üzere üzümlere ve üzüm ürünlerine karşı reaksiyona neden olabilir.
Nedenleri
Bir kişinin bağışıklık sistemi yiyeceği yanlışlıkla yabancı ve potansiyel olarak tanımladığında kırmızı üzümlere alerji meydana gelir Zararlı madde. Bağışıklık sistemi, kırmızı üzümün immünoglobulin E veya IgE olarak bilinen antikorları oluşturur. Bir dahaki sefere kişi kırmızı üzüm veya üzüm ürünlerini yerse, IgE yemeğe yanıt verir ve alerjik reaksiyon belirtileri ile sonuçlanan kimyasalların salınımına neden olur.
Belirtiler
Alerjik reaksiyon belirtileri kırmızı üzüm tipik olarak yenmeden birkaç dakika ila bir saat sonra ortaya çıkar. Belirtiler ciltle sınırlı olabilir ve kaşıntılı kızarıklık veya kurdeşen olarak ortaya çıkabilir, ancak bulantı, kusma, nefes darlığı, öksürük, ses değişiklikleri ve baş dönmesi gibi daha sistemik bir reaksiyon oluşabilir. Ciddi bir sistemik reaksiyona anafilaksi denir ve hayati tehlike oluşturur.
Potansiyel Alerjenler
Kırmızı üzümlere alerjisi olan bir kişi üzümlerin kendisine veya üzümdeki diğer maddelere alerjisi olabilir. Üzümlerde maya, böcek ilacı ve küf bulunabilir ve alerjik reaksiyonların potansiyel nedenleridir. Üzüm ürünlerinde genellikle reaksiyona yol açabilecek başka bir potansiyel kirletici olan kendilerine ilave edilen sülfitler bulunur.
Tanı
Dikkatli bir öykü veya alerjik reaksiyona neden olan olayların tartışılması genellikle yararlı olur. nedenini belirlemek. Kırmızı üzüm her alındığında üzümlere reaksiyon verilirse, üzümlerin kendisi en olası nedendir. Reaksiyon aralıklı olarak meydana gelirse, üzümlerde kirletici olması daha olasıdır. Cilt yüzeyinin alerjenle çizilmesini ve cilt reaksiyonunun ölçülmesini içeren bir prosedür olan cilt delme testi de tanıya yardımcı olabilir.
Tedavi
Kırmızı üzümlerden ve içerebilecek tüm ürünlerden kaçınma kırmızı üzüm, kırmızı üzüm alerjisinin temel tedavisidir. Kazara maruz kalma olursa, lokalize veya cilt reaksiyonu için antihistaminikler verilir. Daha sistemik bir alerjik reaksiyon için, reaksiyonu tersine çevirmek üzere enjekte edilebilir epinefrin verilir. Bir kişinin epinefrin gerektiren sistemik bir reaksiyonu varsa, en kısa sürede daha fazla değerlendirme ve tedavi için acil servise gitmelidir.