Binlerce yıldır tıbbi olarak kullanılan, son zamanlarda ateroskleroz ve yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarını tedavi etmek için sarımsak çalışılmıştır. Sarımsakın safra kesesi taşları üzerindeki etkilerine dair güncel çalışmalar ümit vaat ediyor, ancak daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Safra taşı veya başka herhangi bir sağlık durumu için sarımsak almayı düşünüyorsanız, önce doktorunuzla konuşmak en iyisidir.
Safra Taşları Hakkında
Karaciğeriniz saf bağırsakta yağları sindirmeye yardımcı olur. . Karaciğerden safra kesesine akmadan önce depolanması için akar. Safra katılaşınca sonuç safra kesesi taşlarıdır. Katılaşma, safradaki kolesterol veya bilirubin konsantrasyonları çok yükseldiğinde oluşur ve çözeltiden çökelip kristaller oluşturur. Bu aşırı doyma, safra kesesi diğer nedenlerin yanı sıra düzenli olarak boşalmazsa gerçekleşebilir. Kolesterol safra kesesi taşları sarı ve daha sık görülürken, koyu safra kesesi taşları bilirubin ile ilişkilidir.
Araştırma
"Metabolizma: Klinik ve Deneysel" dergisindeki 2010 tarihli bir çalışma, farelere beslenen sarımsak ve soğan kombinasyonunun kolesterol safra kesesi taşlarının insidansını azaltmış ve mevcut safra kesesi taşlarını küçültmeye yardımcı olmuştur. Sarımsak ve soğanın safrada kolesterol konsantrasyonunu azaltarak işe yaradığı görülmüştür. "İngiliz Beslenme Dergisi" nde yapılan 2009 araştırmasında benzer sonuçlara rastlanmış, sarımsak ve soğanla beslenen farelerin daha az safrata kolesterol ve daha fazla safra ürettiği gösterilmiştir. Bu mekanizma, kolesterol safra taşı oluşumunu azaltmaya yardımcı oldu.
Sarımsak Mekanizması
Sarımsak, sarımsak ezildiğinde allisine dönüştürülen alliin adında bir sülfür içeren bileşik içerir. Bu bileşik, sarımsaklara kendine özgü bir koku verir ve tıbbi yararlarının anahtarı olabilir. Bununla birlikte, allisin vücut tarafından iyi emilmez. Fermente yaştaki sarımsak, allisinin bir bölümünü daha biyolojik olarak kullanılabilir kükürt bileşiklerine dönüştürür. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'nin raporuna göre, bu kükürt içeren bileşikler sarımsakların kalp sağlığı ve kanser üzerindeki yararlı etkilerinden sorumlu olabilir. Bununla birlikte, yukarıda belirtilen safra taşı çalışmalarında, çiğ veya ısıl işlem görmüş, yaşlanmayan sarımsak kullanılmıştır.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sarımsak; taze, kurutulmuş, dondurularak kurutulmuş, bir yağ halinde veya bir özüt olarak elde edilebilir. yaşlı sarımsak. Sarımsaktaki aktif bileşenlerin miktarı, nasıl yetiştirildiğine ve daha sonra nasıl işlendiğine ve hazırlandığına bağlıdır. Bir besin takviyesi olarak, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi yetişkinlere günde 2 ila 4 gram taze, kıyılmış sarımsak tüketmelerini önerir. Bir diş sarımsak, yaklaşık 1 gramdır. Dondurularak kurutulmuş tabletleri tercih ederseniz, günde üç kez iki adet 200 miligram tablet alın, yüzde 1.3 alliine veya yüzde 0.6 allisin'e standart hale getirin. Sarımsak genel olarak güvenli kabul edilir, ancak tüberkülozu tedavi etmek için öngörülen warfarin /Coumadin, clopidogrel /Plavix ve aspirin gibi kan inceltici ilaçlarla etkileşime girebilir, doğum kontrol hapları, siklosporin, organ nakli sonrası alınan, HIV tedavisinde kullanılan ilaçlar Advil, Motrin ve Aleve gibi AIDS ve NSAID'ler. Sarımsak ve mide rahatsızlığı ve kötü nefes neden olabilir. Herhangi bir sağlık durumu için sarımsak almadan önce, önce doktorunuzla konuşmak en iyisidir.