Arpa, çorbalarda, tahıllarda ve diğer yemeklerde kullanılan bir tahıldır. Arpa otu, tahıldan önce gelişen bitkinin yaprağıdır. Arpa tanesi, tarihi olarak bitkinin en değerli kısmı olmuştur, ancak beslenme ve potansiyel sağlık yararları için yaprağa daha fazla ilgi artmaktadır. Arpa otunu bitkisel ilaç olarak kullanmadan önce nitelikli bir sağlık uzmanına danışın.
Beslenme
Arpa otu suyu, çok çeşitli besinler sağlar; Temel mineraller kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum ile birlikte beta karoten, C vitamini ve çeşitli B kompleks vitaminleri içerir. Arpa otu suyu aynı zamanda faydalı beta-sitosterol, klorofil, pektin, flavonoidler ve protein yapı taşları olan tüm esansiyel amino asitleri içerir.
Antioksidan Özellikler
Arpa yaprağı ekstresi bir antioksidandır ve serbest radikalleri içerir , Drugs.com'a göre. Serbest radikaller, gıdanın enerjiye metabolizması sırasında ve çevresel toksinlere cevap olarak üretilen kararsız moleküllerdir; vücutta zararlı oksidasyona neden olurlar. Serbest radikaller hücrelere zarar verir ve kansere ve diğer hastalıklara neden olabilir. Ayrıca, iltihaplanma ve gut ve romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıkların gelişimi ile de ilişkilidir.
Kolesterol Azaltma
Haziran 2004 sayısında "Biyolojik ve Farmasötik Bülten" dergisinde yayınlanan ve hiperlipidemili 40 katılımcıyı içeren bir çalışma veya kolesterol ve trigliseritler gibi yüksek düzeyde kan yağları içerir. Bu bireyler, dört hafta boyunca günde 15 g genç arpa yaprağı ekstresi veya günde bir çeşit yabani ot tohumu olan 60 g adlay aldı. Her iki grupta toplam kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL, kolesterol, "kötü" kolesterol denilen düşüşler yaşadı. Arpa otu ve adlay ayrıca LDL kolesterolün zararlı oksidasyonunu da inhibe etti. Antioksidan etkisi sigara içenlerde sigara içmeyenlere göre daha zayıftı. Drugs.com, arpa otunun kolesterol düşürücü etkilerinin kısmen kolesterolün bağırsak emilimini engelleyen beta-sitosterol bileşeninden kaynaklandığını belirtti.
Antikanser Etkileri
İnsanlarla yapılan araştırmalar eksik olmasına rağmen, arpa otu Drugs.com'a göre ekstrelerin insan doku hücreleri üzerinde test tüpü ortamında kanserojenlere karşı koruyucu bir etkisi vardır. Bu, arpa otunun antioksidan özelliklerinden veya kanserojenleri inaktive edebilen klorofil içeriğinden kaynaklanabilir.
, , ] ]