Kırmızı ahududu, çörek dolgusu veya peynirli kek üzerine yapılan bir pilavdan daha fazlasıdır. Bu parlak meyveler, vücudunuzun sağlığını korumak için ihtiyaç duyduğu lif, vitamin ve minerallerle dolu bir beslenme yumrukunu paketler. Kırmızı ahududu da kalori düşük, bu da onları herhangi bir diyet için güvenli bir ek yapar. Besin içeriği ile birlikte, kırmızı ahududu, çeşitli sağlık koruyucu yararları sağlayan bitki bileşikleri içerir.
Kalp Koruma
Kırmızı ahududu, ahududu kırmızı rengini veren bir pigment olan antosiyanin denilen bir bileşiği içerir. Antosiyaninler, "Beslenme Dergisi" nin Nisan 2008 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Çalışmada, sekiz hafta boyunca antosiyaninler açısından zengin besinler beslenen fareler kalp hasarı ve iltihaplanmaya karşı direnç gösterdi. Araştırmacılar, kırmızı ahududu gibi antosiyaninlerin kalp sağlığına katkıda bulundukları sonucuna varıyor. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, kalp hastalığını ABD'deki ölümlerin önde gelen nedeni olarak sıralıyor Diyetinize kırmızı ahududu eklemek kadar basit bir şey kalp hastalıklarını önlemenize yardımcı olabilir.
Göz Koruması
Bir avuç yemek Kırmızı Ahududu, gözlerinizi bozulmadan korumaya yardımcı olabilir. Kardiyovasküler faydaları olabilecek aynı antosiyaninler de gözlerinizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olur. Kanada'daki Atlantik Gıda ve Bahçe Bitkileri Araştırma Merkezi'ndeki araştırmacılar, gözdeki retinanın vücuttaki herhangi bir dokunun en yüksek metabolik hızına sahip olduğunu bildirdi, bu da hasara daha duyarlı hale geliyor. Antosiyaninlerin ve diğer bitki bileşiklerinin görme üzerindeki etkilerini incelediklerinde, gözdeki ışığa duyarlı pigment olan rhodopsin ile doğrudan loş ışıkta görmenize yardımcı olan etkileşime girdiklerini gördüler. Nisan 2010'da "Ziraat ve Gıda Kimyası Dergisi" nde yayınlanan çalışmalarının sonuçları, antosiyaninlerin göz dokusunu oksidatif veya stres kaynaklı hücre ölümünden koruduğunu gösterir.
Kanser Koruması
Kanser ABD’de CDC’nin ikinci önde gelen ölüm nedeni olarak listelenmiştir ve her yıl 1 milyondan fazla yeni vaka teşhis edilmektedir. Kanser koruması söz konusu olduğunda, kırmızı ahududu, kanser hücrelerine karşı savaşmaya yardımcı olabilecek, ellagik asit adı verilen bir bitki bileşiği içerir. “Kanser Önleme Araştırması” nın Mayıs 2010 sayısında, ellagik asidin meme kanseri tümörlerinin gelişimini ve büyümesini bastırdığı tespit edilen bir çalışma yer almaktadır. Ellagik asit ayrıca diğer kanserlerle de savaşır ve "Eczacılık ve Farmakoloji Dergisi" nin Eylül 2006 sayısında yayınlanan Güney Carolina Tıp Üniversitesi'nden bir rapora göre, diğer kanserlerle savaşır ve vücudun hücrelerine kolayca emildiği gösterilmiştir.
Kırmızı ahududu yemek aynı zamanda yüksek kan şekeri önlemeye ve düzenlemeye yardımcı olabilir. Washington Kırmızı Ahududu Komisyonu'ndan bir rapora göre, ellagik asit ve diğer kırmızı ahududu bileşikleri, vücudun insülin direncini ve genel kan şekeri seviyesini düşürerek insülin etkisini daha etkili kılmaktadır. Şeker yerine kullanılan ksilitol, kırmızı ahududulardan da çıkarılır. Ksilitol, kan şekeri kadar hızlı bir şekilde kan akışına emilmez, bu da şeker hastaları için iyi bir alternatif tatlandırıcı yapar, çünkü kan şekeri seviyesini yükseltmez.