Resveratrol, kırmızı üzüm de dahil olmak üzere bazı yiyeceklerde bulunan bir antioksidandır. Oregon Eyalet Üniversitesi'ndeki Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, çeşitli çalışmalar resveratrol'ün kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini, laboratuar hayvanlarının ömrünü artırabileceğini ve muhtemelen kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir. “Fransız paradoksunu” bile açıklayabilir.
Fransa Paradoksu
“Fransız paradoksu” terimi, gelişmiş ülkelerde kardiyak ölümlere bakan ve şarap tüketimiyle ilgili olarak daha yüksek şarap tüketimi tespit eden bir 1979 çalışmasından bu yana kullanılmıştır. kalp hastalığından daha az ölüm. Fransızlar, sigara içmeye ve doymuş yağ oranı yüksek bir diyet tüketmesine rağmen, Amerikalılara kıyasla düşük kalp hastalığı seviyesine sahip olma eğilimindedir. Fransız diyetindeki diğer önemli madde kırmızı şaraptır - ve kırmızı şarap hem resveratrol hem de biyoflavonoidler içerir, bunlar kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir.
Araştırmayı İnceleme
Linus Pauling tarafından yapılan araştırmaya göre Enstitü, resveratrol'ün çeşitli sağlık etkileri vardır. Mevcut araştırma, resveratrol'ün kanser önleyici bir kanser olup olmadığını, hatta kanser için bir tedavi olup olmadığına ilişkin çalışmaları içerir, çünkü meme, kolon ve prostat kanseri hücrelerinin büyümesini engellediği bulunmuştur. Farelerde yapılan bazı çalışmalar bu bileşiğin kalp hastalıklarını önleyebileceğini göstermektedir. Ayrıca hem östrojen eylemini taklit ettiği hem de östrojenle çatışmaya yol açtığı bulunmuştur. Laboratuarda resveratrol'ün trombositleri - kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan kan hücrelerini - yığılmayı önlediği ve kan damarlarının genişlemesine yardımcı olduğu gösterilmiştir. Bir araştırma hattının, resveratrol’ün uzun ömürlülük üzerindeki etkileri ile ilgisi var. Bununla birlikte, Enstitü, bu çalışmalardan elde edilen araştırmaların sonuçları merak uyandırıcı olsa da, resveratrol'ün insanlarda önemli sağlık etkileri olduğuna dair net bir kanıt bulunmadığını belirtti.
Grapes and Resveratrol
Resveratrol kırmızı üzüm gibi yiyecekleri yiyerek, kırmızı şarap içerek veya kırmızı veya mor üzüm suyu içerek. Resveratrol, kırmızı üzüm, yer fıstığı, üzüm suyu, kızılcık, yaban mersini ve yaban mersini gibi çeşitli yiyeceklerde bulunur. Resveratrol içeren kırmızı üzümlerin kabuklarıdır ve bu maddede kırmızı şarap daha yüksektir, çünkü fermantasyon işlemi sırasında üzüm kabukları ile daha fazla zaman geçirir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler ve Uyarılar
Çünkü resveratrol östrojen üzerinde bazı etkileri var, östrojen duyarlı kanserli kadınlar resveratrol takviyesi almamalıdır. Hamile kadınlar şarap veya diğer alkol türlerini içmemelidir. Sorularınız varsa, sağlık uzmanınıza danışın. Resveratrol hakkındaki bilgilerin sizi içmeye başlamanıza ve tüketiminizi ılımlı tutmaya teşvik etmesine izin vermeyin. Mayo Clinic, farelerde resveratrol etkileri çalışmalarının günde 100 ila 1000 şişe şaraba eşdeğer bir doz kullandığını söylüyor.