Gıda zehirlenmesinin belirtileri şunları içerebilir:
- Bulantı
- Kusma
- İshal
- Karın ağrısı
- Ateş
- Üşüme
- Zayıflık
- Tükenmişlik
- Baş ağrısı
- Kas ağrıları
Ciddi vakalarda gıda zehirlenmesi dehidrasyona, elektrolit dengesizliğine ve hatta ölüme yol açabilir.
Gıda zehirlenmesini önlemek için gıdaların uygun şekilde saklanması, işlenmesi ve hazırlanması önemlidir. Gıda zehirlenmesinden kaçınmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Saygın kaynaklardan yiyecek satın alın.
- Gıda ambalajındaki son kullanma tarihlerini kontrol edin.
- Yiyecekleri uygun sıcaklıkta saklayın.
- Yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirin.
- Artık kalanları hemen soğutun.
- Oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakılmış yiyecekleri yemeyin.
- Yiyeceklere dokunmadan önce ellerinizi iyice yıkayın.
- Mutfağınızı temiz tutun.
Gıda zehirlenmesi geçirdiğinizi düşünüyorsanız hemen bir doktora görünmeniz önemlidir.