Midede besinleri sıvı hale getiren özel kimyasallar nelerdir?
Midede besinleri sıvı hale getiren özel kimyasallara mide suları denir. Mide suları, mide astarındaki bezler tarafından üretilir ve hidroklorik asit, pepsin ve mukus içerir. Hidroklorik asit bakterileri öldürür ve pepsini aktive eden asidik bir ortam yaratır. Pepsin, proteinleri daha küçük peptitlere parçalayan bir enzimdir. Mukus mide astarını asidik ortamdan korur.