- Proteazlar Proteinleri daha küçük peptidlere ve amino asitlere parçalayan. Bunlar arasında pepsin, trypsin ve kimotripsin gibi enzimler bulunur.
- Lipaslar katı ve sıvı yağları daha küçük yağ asitlerine ve gliserole parçalayan. Bunlar arasında pankreatik lipaz ve safra tuzuyla uyarılan lipaz gibi enzimler bulunur.
- Amilazlar Karbonhidratları glikoz gibi daha küçük şekerlere parçalayan. Bunlar tükürük amilazı ve pankreas amilazı gibi enzimleri içerir.
- Nükleazlar Nükleik asitleri daha küçük nükleotidlere ve nükleositlere parçalayan. Bunlar arasında deoksiribonükleaz (DNaz) ve ribonükleaz (RNaz) gibi enzimler bulunur.
- Selülazlar Bitki hücre duvarlarında bulunan bir tür karbonhidrat olan selülozu parçalar. Bu enzimler bazı bakteri ve mantarlar tarafından üretilir.
- Laktaz Süt şekeri olan laktozun basit şekerler olan glikoz ve galaktoza parçalanmasını sağlar.