1. Mide pH'ı:
- Midedeki pH 1 ila 2 gibi düşük bir seviyede tutulur.
- Yüksek asitlikten sorumlu olan birincil faktör, parietal hücreler tarafından hidroklorik asit (HCl) salgılanmasıdır.
- HCl, yutulan mikroorganizmaların öldürülmesine, sindirim için proteinlerin denatüre edilmesine ve midedeki ana sindirim enzimi olan pepsinin aktivasyonu için en uygun ortamın yaratılmasına yardımcı olur.
2. Yemek borusu:
- Yemek borusundaki pH normalde 5 ila 7 arasında değişen hafif asidiktir.
- Bununla birlikte, alt özofagus sfinkteri (LES) uygunsuz bir şekilde arızalandığında veya gevşediğinde, mide asidi yemek borusuna geri akabilir ve bu da gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) adı verilen bir duruma yol açabilir.
3. Duodenum:
- İnce bağırsağın başlangıç kısmı olan duodenumun pH'ı 4 ile 5 arasında değişir.
- Duodenumdaki asitlik, mideden kısmen sindirilmiş asidik kimusun akışı ve pankreas ve karaciğerden bikarbonat açısından zengin sıvıların salgılanmasından etkilenir.
4. Jejunum ve Ileum:
- İnce bağırsağın orta ve uzak kısımları olan jejunum ve ileumun pH'ı tipik olarak nötr ila hafif alkali olup 7 ila 8 arasında değişir.
- Bu alkalin ortam, karbonhidratların, proteinlerin ve yağların sindirimi ve emiliminde rol oynayan enzimlerin optimal aktivitesi için çok önemlidir.
5. İki nokta:
- Kalın bağırsak olarak da bilinen kolonun pH gradyanı vardır.
- Su ve elektrolitlerin emildiği çıkan kolonda pH hafif asidik olabilir (pH 5,5-6,5).
- Kolon içeriği inen kolon ve rektuma doğru ilerledikçe, pH yavaş yavaş daha nötr veya hafif alkali aralığa (pH 6,5-7,5) kayar.
- Kolon pH'ı, sindirilmemiş karbonhidratların bağırsak mikrobiyotası tarafından fermentasyonundan etkilenir ve asidik ortama katkıda bulunan kısa zincirli yağ asitleri üretilir.
6. Rektum ve Dışkı:
- Rektum genellikle 7 civarında nötr bir pH'ı korur.
- Dışkı pH'ı diyet, kolonik geçiş süresi ve mikrobiyal aktivite gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Genellikle 5,5 ila 7,5 aralığına düşer.
Özetle, midenin pH'ı benzersiz bir şekilde asidiktir; sindirim, yutulan maddelerin dezenfeksiyonu ve sindirim enzimlerinin aktivasyonu için gereklidir. Bağırsakların diğer kısımları, ilgili işlevlerini destekleyen ve sindirim, besin emilimi ve mikrobiyota aktivitesi için uygun koşulları sağlayan değişen pH seviyelerine sahiptir.