Yemek yedikten hemen sonra vücudun "dinlenme ve sindirme" tepkisi aktive olur, bu da mideye, safra kesesine ve pankreasa kan akışının artmasına yol açarak sindirim sıvılarının ve enzimlerin üretimini ve salgılanmasını artırır. Sindirim sistemine artan kan akışı, gıdanın parçalanması ve gerekli besin maddelerinin emilmesi sürecini desteklemeye yardımcı olur.
Bu süreç sinir ve hormonal sistemler tarafından düzenlenir. Parasempatik sinir sisteminin bir parçası olan vagus siniri, mide ve bağırsaklara kan akışının uyarılmasında rol oynar. Ayrıca gıda tüketimine yanıt olarak gastrin ve kolesistokinin (CCK) gibi hormonlar salgılanır ve sindirim organlarına kan akışının artması da dahil olmak üzere sindirim süreçlerinin düzenlenmesine de katkıda bulunur.
İlginç bir şekilde, yemekten sonra kan akışının yeniden dağıtılması, vücudun diğer bölgelerine kan akışında geçici bir azalmaya neden olabilir; bu da genellikle yemek sonrası dalma veya öğle yemeği sonrası uyuşukluk olarak adlandırılan uyuşukluk hissine ve fiziksel performansın azalmasına neden olabilir. . Bu nedenle, sindirime yardımcı olmak ve enerji seviyelerini korumak için yemekten sonra kısa bir yürüyüş yapmak veya hafif aktivitelerde bulunmak sıklıkla tavsiye edilir.