Sindirim, yiyeceklerin çiğnendiği ve tükürükle karıştırıldığı ağızda başlar. Tükürük, karbonhidratları parçalamaya başlayan amilaz adı verilen bir enzim içerir. Daha sonra yiyecek mideye gider ve orada mide sularıyla karışır. Mide suları hidroklorik asit ve proteinleri parçalamaya başlayan pepsin adı verilen bir enzim içerir.
Kısmen sindirilen besin daha sonra ince bağırsağa geçer ve burada safra ve pankreas sıvılarıyla karışır. Karaciğer tarafından üretilen safra, yağların parçalanmasına yardımcı olur. Pankreas sıvıları, sırasıyla karbonhidratları, proteinleri ve yağları daha da parçalayan amilaz, proteaz ve lipaz dahil olmak üzere çeşitli enzimler içerir.
Sindirilen besinlerden alınan besinler, ince bağırsağın duvarları yoluyla kan dolaşımına emilir. Sindirilmeyen besinler kalın bağırsağa gider ve burada vücuttan atılır.
Sindirim sistemi ihtiyacımız olan besinleri besinlerden elde etmemizi sağlayan karmaşık ve etkili bir sistemdir. Sindirim olmasaydı hayatta kalamazdık.