Gastrointestinal sistem (GI yolu veya sindirim sistemi), gıdanın alınmasından, sindirilmesinden, emilmesinden ve elimine edilmesinden sorumlu bir dizi organdır. Gastrointestinal sistemde yer alan organlar ağız, yemek borusu, mide, ince bağırsak (jejunum, duodenum ve ileum), kalın bağırsak (kolon ve rektum) ve anüstür. Bu organların yanı sıra tükürük bezleri, karaciğer ve pankreas gibi yardımcı organlar, gıdayı işlemek ve besinlerin kan dolaşımına emilimini kolaylaştırmak için toplu olarak farklı işlevler yerine getirir.