Sütün besin içeriği ve yağ seviyesi sindirimin ne kadar süreceği konusunda önemli bir role sahiptir
1)Yağ İçeriği
>Tam yağlı süt:2-3 saat
>Az yağlı süt:1,5-2 saat
>Yağsız süt:1-1,5 saat
2)Besin Değeri
Protein ve karbonhidrat içeriğinin yüksek olması sindirimi daha fazla yavaşlatır.
Ayrıca sütün sindirilme süresi de kişiden kişiye göre değişir.