Talakitok balığı pürin oranı yüksek bir sardalya türüdür. Pürinler vücutta ürik asite parçalanan bileşiklerdir. Yüksek düzeyde ürik asit, eklemlerde ürik asit kristalleri oluştuğunda ortaya çıkan ağrılı bir inflamatuar durum olan gut hastalığına yol açabilir.
Talakitok balıklarına ek olarak pürin içeriği yüksek olan diğer gıdalar şunlardır:
- Kırmızı et
- Organ etleri
- Deniz ürünleri (özellikle sardalya, hamsi ve midye)
- Baklagiller (fasulye, mercimek, bezelye gibi)
- Alkollü içecekler (özellikle bira)
Gut hastalığınız varsa veya gut gelişme riski altındaysanız, pürin içeriği yüksek gıdaların alımını sınırlamanız önemlidir.