Transfüzyon için kan buzdolabına konamaz çünkü soğuk sıcaklık kırmızı kan hücrelerine zarar verebilir. Kırmızı kan hücreleri çok kırılgandır ve sıcaklık değişikliklerinden kolayca zarar görebilir. Kan 4 santigrat derecenin altına soğutulduğunda kırmızı kan hücreleri parçalanmaya ve hemoglobinlerini serbest bırakmaya başlar. Hemoglobin, kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşıyan proteindir. Hemoglobin salınırsa kan nakli yapılan kişide ciddi komplikasyonlara neden olabilir.
Ayrıca soğuk havalar da kanın pıhtılaşmasına neden olabilir. Bunun nedeni, soğuk sıcaklığın kandaki pıhtılaşma faktörlerini harekete geçirebilmesidir. Kan pıhtılaşırsa transfüzyon için kullanılamaz. Bu nedenle transfüzyon için kanın 2 ila 6 santigrat derece arasındaki bir sıcaklıkta saklanması gerekir. Bu sıcaklık, kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını önleyecek kadar yüksek, ancak kanın pıhtılaşmasını önleyecek kadar düşüktür.