GFCF diyeti, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan gluteni ve süt ve diğer süt ürünlerinde bulunan bir protein olan kazeini içeren gıdaları ortadan kaldırır. Diyetin bazı savunucuları, bu proteinlerin bağırsaktaki iltihaplanmayı ve otizm semptomlarına yol açabilecek diğer sorunları tetikleyebileceğine inanıyor.
Çeşitli çalışmalar, GFCF diyetinin bazı çocuklarda otizm semptomlarını iyileştirebileceğini göstermiştir. Örneğin Pediatrics dergisinde yayınlanan bir araştırma, 12 hafta boyunca GFCF diyeti uygulayan çocukların sosyal davranışlarında, iletişim becerilerinde ve tekrarlayan davranışlarında önemli gelişmeler olduğunu buldu.
Ancak diğer çalışmalar GFCF diyetinin önemli bir faydasını bulamadı. Örneğin JAMA dergisinde yayınlanan bir araştırma, 6 ay boyunca GFCF diyeti uygulayan çocukların semptomlarında önemli bir iyileşme olmadığını buldu.
Otizm için GFCF diyetinin etkinliği üzerine araştırmalar halen devam etmektedir. Bu diyetin etkili olup olmadığını doğrulamak ve hangi çocukların bundan en çok fayda göreceğini belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Otizmli çocuğunuz için GFCF diyeti yapmayı düşünüyorsanız öncelikle çocuğunuzun doktoruyla konuşun. Çocuğunuz için daha etkili olan başka tedaviler de olabilir.