Vejetaryenlik, et ve balığın dışlandığı bir diyettir. Bazı vejetaryenler ayrıca süt ürünlerini ve yumurtayı da hariç tutarlar. Vejetaryenlik sağlıklı bir diyet olabilir ancak bitki bazlı gıdalardan yeterli demiri almak zor olabilir.
Vejetaryenlerin demir eksikliği anemisi riski altında olmasının birkaç nedeni vardır. Birincisi, bitki bazlı gıdalar et ve balıktan daha az demir içerir. İkincisi, bitki bazlı gıdalardaki demir, vücut tarafından et ve balıktaki demir kadar iyi emilmez. Üçüncüsü, vejetaryenler çeşitli bitki bazlı yiyecekleri yemeyebilirler, bu da demir eksikliği riskini artırabilir.
Eğer vejeteryansanız ve demir eksikliği aneminiz varsa demir alımınızı artırmanın yolları hakkında doktorunuzla konuşmalısınız. Bu, demir açısından zengin bitki bazlı gıdaların daha fazla tüketilmesini, demir takviyesi alınmasını veya her ikisini birden içerebilir.
Bazı iyi bitki bazlı demir kaynakları şunlardır:
* Mercimek
* Fasulye
* Fındık
* Tohumlar
* Soya peyniri
* Tempeh
* Ispanak
* Kale
* Brokoli
* Kurutulmuş meyveler
Eğer vejeteryansanız ve demir eksikliği aneminiz varsa, demir alımınızı artırmanın ve sağlığınızı iyileştirmenin en iyi yollarını bulmak için doktorunuzla konuşmanız önemlidir.