Red Pick Bone, siyahi yemek restoranlarında popüler bir yemektir ve aynı zamanda Afrikalı-Amerikalı aile toplantılarında da yaygın bir yemektir. Yemeğin Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinden geldiğine inanılıyor ve efendilerinin yemeklerinden kalan kemikleri lezzetli ve doyurucu bir yemek yapmak için kullanan köleleştirilmiş Afrikalılar tarafından yaratıldığı düşünülüyor.
Red Pick Bone herkesi memnun edecek lezzetli ve lezzetli bir yemektir. Özel bir gün için servis edilebilecek harika bir yemektir veya hafta içi basit bir akşam yemeği olarak da tüketilebilir.
İşte Red Pick Bone'un tarifi:
_İçindekiler:_
* 2 kilo dana kısa kaburga
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 soğan, doğranmış
* 1 dolmalık biber, doğranmış
* 2 diş sarımsak, kıyılmış
* 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
* 1 çay kaşığı toz biber
*1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
*2 su bardağı et suyu
* 1/2 su bardağı su
* 1/4 bardak ketçap
*1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
* 1 çay kaşığı acı sos
* 1/4 su bardağı kıyılmış taze maydanoz
_Talimatlar:_
1. Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın.
2. Zeytinyağını büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın.
3. Kısa kaburgaları ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.
4. Soğanı, dolmalık biberi ve sarımsağı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Kimyonu, toz biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. Tencereye et suyu, su, ketçap, Worcestershire sosu ve acı sos ekleyin.
7. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 1 saat veya kaburgalar yumuşayana kadar pişirin.
8. Maydanozu ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Tadını çıkarın!