Tüm yağlar eşit yaratılmamıştır. Kırmızı ette, derili kümes hayvanlarında, tam yağlı süt ürünlerinde ve tropik yağlarda bulunan doymuş yağlar, kolesterol seviyenizi ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Öte yandan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar kolesterol seviyenizi düşürebilir ve kalp sağlığınızı iyileştirebilir. Bu yağlar zeytinyağında, avokadoda, fındıkta ve tohumlarda bulunur.
Yediğiniz yağ miktarı da önemlidir. Makul miktarda sağlıklı yağ tüketmek zararlı değildir, hatta sağlığınız için faydalı bile olabilir. Bununla birlikte, ister doymuş ister doymamış olsun çok fazla yağ tüketmek, aynı zamanda kalp hastalığı için de risk faktörleri olan kilo alma ve obezite riskinizi artırabilir.
Kalp hastalığı riskine katkıda bulunabilecek diğer faktörleri dikkate almak önemlidir. Doymuş yağ oranı yüksek bir beslenmenin yanı sıra, kalp hastalığı için diğer risk faktörleri arasında sigara içmek, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve fiziksel hareketsizlik yer alır. Bu risk faktörlerinden herhangi birine sahipseniz kalp hastalığı riskinizi nasıl azaltabileceğiniz konusunda doktorunuzla konuşmanız önemlidir.