Karaciğerin ürettiği yeşilimsi maddeye safra denir. Safra, vücudun yağları sindirmesine yardımcı olan bir sıvıdır. Karaciğerde üretilir ve safra kesesinde depolanır. Yağ içeren bir yemek yediğinizde safra kesesi safrayı ince bağırsağa salar. Safra, yağın vücut tarafından emilebilecek daha küçük moleküllere parçalanmasına yardımcı olur.