Tüm mobil gıda mutfaklarda sağlık izni ve kamu görünümünde görüntülemeniz gerekir . Izni bir yıl için geçerlidir . Bir seyyar yemek mutfak sağlık iznini almadan bir menü ve kat planı gözden geçirmelidir . 2010 yılı itibariyle , bir sağlık izni 100 $ maliyeti vePlan İnceleme içinmaliyeti 75 $ maliyeti .
Gıda sıcaklıkları
Soğuk gıdalar Fahrenheit veya 41 derecenin altında kalmak gerekir ve sıcak gıdalar Fahrenheit veya 135 derecenin üstünde kalmalıdır . Neden olabilir bakteriler gıda kaynaklı hastalıklar 41 ve 135 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıklarda gelişirler .
Su Kaynağı
Tüm mobil gıda mutfaklarda ticari bir su kaynağı olması gerekir şişelenmiş su veya yargı onaylanmış bir kamu su sistemi aracılığıyla .
El yıkama Tesisleri
El yıkama , gıda güvenliği hayati bir rol oynar ve tüm mobil gıda mutfak çalışanları, yiyeceklere dokunmadan önce ellerini yıkamalıdır . Yiyeceklerle uğraşırken onlar da eldiven giymelidir . Akan sıcak su ile bir el lavabo yanı sıra sabun , kağıt havlu ve çöp sepeti olarak sağlanmalıdır . Mutfak bir el yıkama lavabosu olaraklavabo belirlenirken bir işaret göstermek zorundadırlar.