Gıda hizmetleri özel şirketlere ihale edilir . Devletler bozulabilir uygun sıcaklıklarda depolanan sağlamak , bir denetleyici rol oynamaktadır . Düzeltmeler Kentucky Bölümü cezaevi personeli izlemek yemekler sıcaklıkları belirterek , kafeteryalar hizmet gerektirir . Bölüm ayrıca haftada iki kez tam mutfak sanitasyon denetimler gerçekleştirir . Devlet sağlık departmanı bir sanitasyon yorumda iki kez bir yıl devam eder.
Kanadalı Cezaevlerinde
Küçük Grup Öğün Sanitasyon
Düzeltmeler Kanada cezaevlerinde Küçük Grup Yemek Hazırlama başlıklı bir programı denetler . Mahkumlar kendi yemeklerini hazırlamak bundan sonra , gıda sanitasyon eğitimi alırsınız . Mahkumlar morarma belirtileri doğumdan sonra her bozulabilir incelemek gerekir. Konserve gıda şişme veya sızıntı göstermek olmamalıdır . Bu yemek için hazır olana kadar dondurulmuş gıda çözülmeli edilmemelidir .
Sanitasyon Kodları
Kanadalı cezaevi kafeteryalarRestoran ve Gıda Hizmetleri Derneği'nin sanitasyon kodları ile uyumlu olmalıdır . Amerika Birleşik Devletleri'nde, cezaevlerinde sağlık düzeyleriGıda ve İlaç İdaresi Gıda Kanunu'nda belirlenen standartlara uygun olmalıdır . Kurallar hazır tüketmek besin öğeleri ile çıplak elle temas yasağı bulunmaktadır .