Pastörizasyon bir süre boyunca belirli bir sıcaklığa kadar ısıtma süt içeren bir sağlık tedavi yöntemidir. Bu işlem sütün daha uzun raf ömrü için hesaplar . Pastörizasyon bunun öncesinde bozulmadan sevk ve satılacak sağlayan , artık son süt yapar . Tipine bağlı olarak, süt biraz üzerinde , iki haftaya kadar hafta sürer. Busütün hızlı yıkımından sorumlubakteri ve enzimlerin bazıları yok çünkü pastörizasyon bu daha uzun bir ömrü sağlar . Pastörizasyon
Emniyet
uzun ömürlü dışında , daha eleştirel bir endişe süt güvenliğidir . Süt pastörizasyon olmadan içti olabilir rağmen, pastörize edilmiş süt çok daha az güvenli olduğunu. Nedeni, doğal olarak süt var ve insana zarar verebilecek çoğu bakteridir. Pastörizasyon
Türleri
Modern pastörizasyon iki form ,sürekli geliyor ve toplu türleri. Sürekli yöntem plakalı eşanjör kullanır ve bir büyük ısıtmalı fıçı içerentoplu ısıtma yöntemi daha hızlıdır . Ayrıca yüksek sıcaklık kısa süre yöntemi olarak bilinen - -vatsürekli yöntemi olarakaynı derecedesütü ayrı değildir, çünkü buişlemi gerçekleştirmek için çok daha uzun sürer
Başlangıçlar <. pastörizasyon işlemi aşina olmayanlar br >
olanlar onu icatadam , Louis Pasteuradını aşina olabilir. Pasteur ağırlıklı olarak bira bira için bir süreç olarak ,19. yüzyıldasüreci icat . Pasteur demleme sırasında şeker fermantasyon sorunları çözmek için çalışırkenişlemi doğdu . Sonunda, onun pastörizasyon teknikleri gelişmeye ve insanlar bugünpastörizasyon işlemi olarak bildiklerini yaratarak , süt uygulanabilir .