Et ve Kümes Hayvanlarının Kullanımı :
Ellerinizi yıkayın :Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ et veya kümes hayvanlarına dokunmadan önce ve sonra ellerinizi daima sabun ve suyla yıkayın.
Ayrı tutun :Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ et ve kümes hayvanları için ayrı kesme tahtaları, mutfak eşyaları ve tabaklar kullanın.
Hemen soğutun :Çiğ et ve kümes hayvanlarını 40°F (4°C) veya altında buzdolabında saklayın. İki gün içinde kullanmayacaksanız daha sonra kullanmak üzere dondurun.
Güvenle çözdürün :Dondurulmuş et veya kümes hayvanlarını çözdürmek için, ya gece boyunca buzdolabına koyun ya da işlem sırasında uygun sıcaklık ve su değişimlerini sağlayarak soğuk su çözme yöntemini kullanın.
Et ve Kümes Hayvanlarının Pişirilmesi :
İyice pişirin :Zararlı bakterileri yok etmek için et ve kümes hayvanlarını önerilen iç sıcaklıklarda pişirdiğinizden emin olun. Güvenli seviyelerde piştiklerinden emin olmak amacıyla iç sıcaklığı izlemek için bir gıda termometresi kullanın.
Oymadan önce dinlenin :Pişmiş et ve kümes hayvanlarını oymadan veya kesmeden önce birkaç dakika dinlendirin; böylece meyve suları yeniden dağıtılır ve et daha yumuşak ve lezzetli olur.
Kalanları yeniden ısıtın :Artıkları tekrar tüketmeden önce buharları çıkana kadar pişirin. Soğutma açısından güvenli zaman diliminin ötesinde saklanan artıkları atın.
Çapraz bulaşmayı önleyin :Pişirme işlemi sırasında veya sonrasında pişmiş et veya kümes hayvanlarının çiğ et veya kümes hayvanlarından elde edilen sularla kirlenmemesine dikkat edin.
Et ve Kümes Hayvanlarının Saklanması :
Buzdolabı :Çiğ et ve kümes hayvanları buzdolabınızın en soğuk bölümünde 2 güne kadar saklanabilir. Optimum kalite ve güvenlik için bu ürünleri bu süre içinde pişirin.
Dondurucu :Çiğ et ve kümes hayvanları, etin türüne bağlı olarak dondurucuda daha uzun süre saklanabilir. Belirli saklama süreleri için güvenilir kaynaklara veya paketleme yönergelerine bakın.
Paketlerinizi etiketleyin :Et veya kümes hayvanlarını dondururken, ne zaman saklandıklarını ve ne kadar süre orada kaldıklarını takip etmek için ambalajları isim ve tarihle etiketleyin.
Bu ipuçlarını takip ederek et ve kümes hayvanlarının hazırlanması, pişirilmesi ve saklanması sırasında güvenliğini, kalitesini ve lezzetini koruyabilirsiniz. Herhangi bir şüpheniz veya endişeniz varsa her zaman belirli et veya kümes hayvanı türleri için resmi gıda güvenliği yönergelerine ve pişirme önerilerine bakın.