Patates cipsi genellikle yüksek nişastalı bir gıda olarak kabul edilir ve nişasta, basit şekerler gibi diğer türlere göre sindirimi daha uzun süren bir karbonhidrat türüdür. Patates cipsinin yağ içeriği de sindirimi yavaşlatabilir.
Ayrıca tüketilen patates cipsi miktarı ve midede başka besinlerin varlığı da sindirim süresini etkileyebilir. Örneğin patates cipsi diğer yüksek yağlı veya yüksek proteinli gıdalarla birlikte yenirse sindirim daha uzun sürebilir.
Bol su içmek sindirim sürecini hızlandırmaya yardımcı olabilir.