1950'lerde , OJPollak tarafından bir araştırma kağıt insanlarda kolesterol seviyeleri üzerinde bitkisel sterollerolumlu etkisini gösterdi . Bitkisel steroller kolesterol benzer bir yapıya sahip ama kötü sindirilir. Bir kez bağırsakta bu araştırma bitki sterolleri , yüksek kan kolesterol tedavisinde büyük etkinliği ve hasta sunulan ilaç endüstrisi gelişmiş ilaç kadar devam bir uygulamanın bir parçası olarak kullanılmış olan bloodstream.Following içine tehlikeli LDL kolesterol emilimini azaltmak kabul .
steroller ve Diyet
steroller sebze, fındık ve diğer gıdaların doğal bileşeni olduğu için , bir batı diyet zaten günde yaklaşık 200 ila 300 mg içerir . Kandaki kolesterol Yeni Gıdalar ve Süreçler , üzerindeBirleşik Krallık Danışma Komitesi'ne göre gerekli bitkisel sterolleralımı günde 1 ila 3 g . Bu 5 to15 yüzde LDL kolesterol bir azalma elde ederim.
Steroller ve 2000 yılında Gıda Ürünleri
,FDA bir sağlık iddia için izin verdi doymuş yağ ve kolesterol de düşük olduğu bitkisel steroller içeren gıdalar. Bu gıdaların kullanımı koroner kalp hastalığı riskininazaltılması ile ilgiliiddia . Amerika Birleşik Devletleri'nde,gıda sanayi yakında formalar , süt alternatifleri , yoğurt ve meyve suyu içeren sterollerlansmanı ile bitkisel sterollerkar potansiyeli üzerine aldı ve bu artık hazır .
Uyarı
Yeni Gıdalar ve Süreçleriİngiltere Danışma Komitesi eklenen bitkisel steroller ile kendi bakış gıdalar için bir doktor tarafından tavsiye edilmiştirnüfusun "riskli " gruplar için sadece uygun olduğunu belirtti düşük kan kolesterol diyetlerine ayarlayın. Onların akıl steroller çocuklar, hamile kadınlar ve bu emzirme için bir sağlık riski olabileceğini A vitamini --- yapmak içinvücut için gerekli --- karotenoidler emilimini engelleyebilir olmasıdır .
Market civarındaki
piyasa analistleri ACNeilsen göre , steroller içeren gıdalarıntoplam piyasa değeri 2001-2003 $ civarında 50-55.000.000 oldu ve 2005 yılında kadar 93.000.000 $ . Ancak bitkisel sterollersadece gıda değil benzer sağlık iddialar yapıldığı için katkı veya bileşen . Amerika Birleşik Devletleri'nde, yulaf , kepekli tahıllar , soya proteini ve doğal katkı bir dizi artık kalp sağlığı iddiaları taşıyabiliyor . Just- Gıda'nın " fonksiyonel gıdaların Global pazar yorum" 2013 yılınaküresel pazar en az US $ 90500000000 bir değere ulaşması bekleniyor olduğunu tahmin .