Karbonhidratlar toplam vücut fonksiyonları için enerji birincil kaynağıdır. Bunlar kas ve hücreler için yakıt ayrılır . 1996 yılında Boston araştırmacıların raporuna göre , günde 28 gram için günde 12 gram onların lif alımını arttırdığı kişi % 41 daha az kalp krizi geçirdi . Amerikan Diyetetik Derneği Amerikalılar lif ve limit şeker alımının günde 25 ila 35 gram arasında tüketmek önerir .
Nişasta
Nişasta da bir kompleks karbonhidrat olarak bilinir . Bu kategoriye girenbazı sebzeler bezelye , mısır , fasulye ve patates gibi kuru fasulye , mercimek ve siyah gözlü bezelye vardır . Örneğin yulaf , arpa, pirinç gibi tahıl da pasta, ekmek ve kraker yapmak için kullanıldığı , dahildir. Zenginleştirilmiş un aslında bir bütün tahıl sahip olduğubesin değeri yok , bir rafine tahıl vardır . Rafine beyaz pirinç karşılaştırıldığında kahverengi pirinç gibi kendi doğal haliyle gıdalar , daha fazla vitamin , mineral ve lif sahip .
Şeker
Şeker de içine düşüyor karbonhidrat kategori . Genellikle basit bir ya da hızlı hareket eden karbonhidrat olarak adlandırılır . Biri doğal ve meyve veya süt ürünlerinde bulunan bir - şeker iki türü vardır . Diğer şeker , mısır şurubu , kahverengi şeker dahil olmak üzere, ya da , işlenir ve bisküvi, kraker ve bir çok hamur işlerinde eklenir. Şeker alımını düşük tutmak için en iyi savunma dikkatlice tüm gıda etiketleri okumaktır .
Fiber
Lif sadece bitkisel foods.There türetilmiştir yumurta yok lifi , süt , tavuk, balık ve süt ürünleri. Her zaman en yüksek lif sayısını elde etmek için " tam tahıl " içeren ürünleri satın alın. Diyet lifi yüksek olan yiyecekler birçok vitamin , mineraller ve antioksidanlar içerir . Bu antioksidanlar gibi makula dejenerasyonu , katarakt , bazı kanser türleri ve hatta yaşlanma cilt gibi pek çok yaşa bağlı kronik hastalıklara karşı koruyabilir.
Çözünmez lif
ana parası çözünmez lif bu toksik maddeler , sindirim sisteminde kalması süresini azaltmak için , kolon boyunca hareket eden gıdalar tutmasıdır . Bu gıdaların bazıları yeşil fasulye , koyu yeşil yapraklı sebzeler , lahana vardır . meyve derileri , tam tahıl ürünleri , mısır kepeği , tohumlar ve fındık . karbonhidrat emilimini üniform sonuçlanan ,mideden geçerek gelen
Çözünür lif
Çözünür lif gecikmeler gıda . Ayrıca, ortadan kaldırılması için kolesterol bağlar. Bazı çözünür lif gıdalar yulaf , yulaf kepeği , arpa , keten tohumu , elma , portakal , çilek , muz ve baklagiller bulunmaktadır .