Bu enzim, özellikle papaya meyve bulunur . Bu yeşil , olgunlaşmamış papaya meyve zirve konsantrasyondadır. Bir enzim olduğundan, yok edilir , ya da yüksek sıcaklıklara maruz kalırsa , ( inaktif hale ) denatüre . Bu nedenle , ticari olarak kurutuldu, papaya aktif papain içermez. Geleneksel olarak, meyveler , güneş , yüksek ısıya maruz değil çok daha yavaş bir süreç içinde kurutulmuştur , bu enzim de muhafaza edildi ve aktif . Asya gıda mağazaları sık sık salata ekleyebileceğiniz yeşil papaya , taşırlar . Papaya bulunan bir diğer daha az bilinen enzim kimopapain edilir . Meyve yardımında Bu enzimler yağlar , nişasta ve proteinleri sindirmek için .
Besinler
Papaya meyve gibi C vitamini ve diğer antioksidanlar gibi besinlerin yüksek düzeyde içerir. Bu genel sağlık bakımı için vebağışıklık sistemini inşa etmek için yardımcı olarak hastalık mücadele için önemli besin olan karotenoidler ve bioflavonoidler , zengin , ve bu pantotenik asit , folat ve niasin gibi B vitaminleri . Vitamin A , E ve K içerir ve bir mide için bu nedenle etkili bir alkalin meyve .
Mineraller ve Proteinler
papaya bulunan mineraller dahil olduğu demir, kalsiyum , fosfor, potasyum ve magnezyum . Meyve lif içerir ve yüksek kolesterol seviyesini düşürür . Bu protein içerir ve erkeklerde sperm sağlıklı düzeyde korumak ve büyümeyi aktive , yaraların iyileşmesine yardımcıamino asit olan L - Arginin ,karaciğer , kemik ve kas hücreleri yeniden inşası için yardım , hücre gençleştirme yardımın hormonları . < Br >
Kurutulmuş Papaya
Kurutulmuş papaya taşımak ve her yerde yemek için uygun ve mükemmel bir karışıklık ücretsiz aperatif olduğunu . Bu ince dilimler veya disk şekillerde satılan ve ince , eşsiz bir lezzete sahiptir oluyor . Bazı besin seviyeleri nem çıkarma ve yapay ısıtmasürecinde tükenmiş olduğundan Beslenme o , taze meyve daha az besin miktarda vardır , ama yine de birçok mineral ve vitamin bakımından zengindir .