Zeytinyağı soya ve glüten içermeyen diyet kullanmak için güvenli ve sağlıklı bir pişirme yağıdır. Bu yağ bakımından zengin basarak zeytin , tarafından yapıldı . Elde edilen yağ, daha çok tekli doymamış yağ asitleri, yağ olarak adlandırılan bir türü içerir . Bu yağlar hayvansal ürünleri ve işlenmiş gıdalarda bulunan doymuş ve trans yağlar daha sağlıklı. Amerikan Kalp Derneği'ne göre , tekli doymamış yağ daha fazla yemek kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltabilir . Zeytinyağı aynı zamanda zararlı serbest radikallere karşı vücudu korumaya yardımcı antioksidanlar içerir .
Aspir Yağ
Aspir bir gluten kullanmak için başka sağlıklı ve güvenli bir pişirme yağıdır - ve soya içermeyen diyet . Aspir bitkisi ayçiçeği ailesine aittir . Ekstraksiyon bağlı olarak, bitki yağı genellikle salata sosları ve soğuk preparatlar için kullanılır linolenik asit , yüksek olabilir veya yemek pişirmek için daha ısıya kararlı yağı , oleik asit , yüksek olabilir . Oleik asit kalp sağlıklı tekli doymamış yağ asidi türüdür. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, aspir yağı bu sağlıklı tekli doymamış yağların yüzde 74 oranında oluşur .
Hindistan Cevizi Yağı
Hindistan cevizi yağı güvenle olabilir bir glutensiz ve soya içermeyen diyet kullanılır . Hindistan ceviziyağlı eti yapılmış bu yağ , oda sıcaklığında katı olan . Sen karıştırın - kızartma ve pişirme , sautéing için bir kızartma yağı olarak kullanabilirsiniz . Vegan yemek tarifleri genellikle hindistan cevizi yağı yerine tereyağı , kısalma ya da domuz yağı kullanın . Coconut Araştırma Merkezi'ne göre , hindistan cevizi yağı , orta zincirli trigliserid denilen doymuş yağ sağlıklı bir türünü içerir. Bu yağlar diğer yağlar mutlaka aynı şekilde sindirim gerektirmez. Onlar sağlam emilir ve vücudun enerji olarak doğrudan kullanabilirsiniz . NYU Langone Tıp Merkezi göre , hindistan cevizi yağıyağlar atletik performansı artırmak için yardım ve vücut kompozisyonu artırabilir .
Diğer Bitki Yağları
diğer çeşitli vardır bir glutensiz ve soya içermeyen diyetler kullanım için de güvenli bitkisel yağlar. Fıstık , susam , badem , ceviz ve ayçiçeği yağı pişirme için kullanılan olabilir . Bu bitkisel yağlar Tüm kalp - sağlıklı tekli doymamış yağ içerir . Pişirirken herhangi diğer yağlar yerine bunları kullanabilirsiniz . Cleveland Clinic göre , badem , avokado , ayçiçeği ve fındık yağı üzüm çekirdeği , kanola ve fıstık yağları orta - ısı pişirme veya pişirme için kullanılan iyi ise çok yüksek ısıda kullanmaken iyisidir .