sirke sirke, asetik asit içinde ana madde üreten bir etanol fermantasyon , bir sonucudur . Asetik asit polar küçük organik asit olarak tanımlanan ve kimyasal formülü C2H402 olduğunu. Su
Su ile
Etkileşim oldukça polar bir maddedir , ve ne zaman iki kutup olduğunu maddeler, çözelti, görünüm ve doku içinde düzgün anlamı , birlikte karıştırın ve homojen bir çözelti oluşturmak , etkileşim. Suda, asetik asit , hidrojen iyonu serbest bırakır. Oldukça eritilmesi, daha ziyadeiki maddenin bir kombinasyonunu oluşturur.
Hidrofobik maddeler
asetik asit gibi bir hidrofilik madde aksine, edilmez hidrofobik maddelerin erimesi veya su ile karışmaz . Bununen ünlü örneği petrol ve sudur. Yağ ve su dahil edilirken , yağ ayrılır ve heterojen bir çözelti oluşturur. Su molekülleri yağ molekülleri daha sıkı birbirine bağlı ve yağ molekülleri onlarla bağları oluşamaz çünkü bu.