Araştırma, ılımlı alkol tüketiminin - özellikle de kırmızı şarap - kardiyovasküler sağlığınızı iyileştirebileceğini göstermektedir. Kırmızı üzümlerin tohum ve derilerinde bulunan antioksidanların, "kötü" düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolünü azaltarak, "iyi" yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterolünü artırarak ve kan pıhtılaşma faktörlerini azaltarak kalp hastalığı riskini azalttığına inanılmaktadır. Bunu akılda tutarak, asla mutlu saatler tekrar aynı şekilde göremeyebilirsiniz - ama ılımlılık anahtardır. Erkekler için günde bir ila iki porsiyon, kadınlar için günde bir porsiyon fayda sağlar.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon gibi daha kuru kırmızı şaraplar, tatlı meslektaşlardan daha yüksek antioksidan seviyeleri sunar. "Beslenme Dergisi" nin Eylül 2007 sayısında yayınlanan bir araştırma, iki hafta boyunca günde 400 mililitre Cabernet Sauvignon içen her yaştaki katılımcıların antioksidanların kan seviyelerini yükselttiğini ve oksidatif stres belirteçlerini azalttığını buldu.
Petite Syrah ve Pinor Noir
California Üniversitesi araştırmacıları, hangi tiplerin en yüksek aktif antioksidan seviyesine sahip olduğunu belirlemek için şarapları inceledi. Sonuçlar Cabernet Sauvignon'un en yüksek seviyeye ulaştığını, Petite Syrah'ın Sirah'ı da yazdığını ve Pinot Noir'in yakınlarda olduğunu gösteriyor. Petite Sirah değişik Şiraz'dan tamamen farklı bir üzümdür ve kıyaslandığında biberli bir profili olan daha zengin renk ve dokuya sahip bir şarap yaratır.
Merlot
Merlotler iyi bir kateşin ve resveratrol kaynağıdır. antioksidanlar - "iyi" yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterolün iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Sevgililer Günü'nde çift doz antioksidanlar için koyu renkli çikolata ile Merlot gibi kırmızı bir şarap eşleştirin, çünkü koyu renkli çikolata da zengin bir kaynaktır, Loyola Üniversitesi Sağlık Sistemi'nin Melrose Park Kampüsü'nde kayıtlı bir diyetisyen olan Susan Ofria. br>
Beyaz şaraplar, üzümlerin hamurundan üretilir, derileri atılır. Sonuç olarak, beyaz şaraplar kırmızılarda bulunan yüksek düzeyde antioksidan içermez. Bununla birlikte, Eylül 2008 sayısında "Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, ılımlılıkta kırmızı veya beyaz şarap tüketen katılımcıların resveratrolün kan plazması seviyelerinin arttığı bulundu. Ayrıca, beyaz ve kırmızı şarap içenlerin her ikisi de kardiyovasküler sağlığın bir göstergesi olan nitrik oksit üretiminde artış gösterdi. , , ] ]