Enzimler, kendine has yetenekleri olan proteinlerdir. Tüm canlı hücrelerde bulunurlar ve vücuttaki her kimyasal reaksiyon için gereklidirler. Her enzim kendi özel görevini yerine getirir. Vücudumuz, yediğimiz yemeği parçalamak için farklı tiplerde sindirim enzimleri üretir. Sindirim enzimleri tüm sindirim sisteminiz boyunca salgılanan amilazla ağızdan başlayarak nişastaların parçalanmasına yardımcı olan salgılanır. Oradan, diğer enzimler midede, pankreasta ve ince bağırsakta üretilir.
Ayrıca çiğ gıdalardan ve tamamlayıcı sindirim enzimi ürünlerinden sindirim enzimleri alabilirsiniz. Çiğ gıdalar doğal olarak kendi enzimlerini içerir, ancak çiğ gıdalar işlendiğinde veya pişirildiğinde, enzimleri tahrip olur. Tamamlayıcı sindirim enzimleri birçok sağlık gıda mağazasında ve eczanede satılmaktadır. FDA tarafından “genellikle güvenli” (veya GRAS) olarak tanınırlar ve hayvan, bitki, mantar ve bakteri gibi farklı kaynaklardan gelirler.
Hayvan Enzimleri
Hayvan enzimleri domuz veya öküzlerin pankreasından gelebilir. Hayvanlardan elde edilen enzim ürünleri genellikle midenin asidik ortamından zarar görmeden geçmek için kaplanmış kapsüller halindedir. Bunların belirli yararları olsa da, potansiyel alerjiler, kontrendikasyonlar ve bu enzimlerle tıbbi etkileşimler vardır.
Mantar ve Bakteriyel Enzimler
Mantar ve bakteri kaynaklı enzimler bitki kökenli olarak da bilinir ve “ ”Bu sindirim enzimlerini tanımlamak için daha uygun bir kelime. Hayvansal kaynaklı enzimlerden farklı olarak vejetaryen enzim takviyelerinin kaplanması gerekmez, çünkü geniş bir pH aralığında çalışabilirler.
Neden Sindirim Enzimleri Önemlidir
Beslenme sadece
ile ilgili değildir. Yediğimiz yiyecek türleri: Bu yiyeceklerin parçalara ayrılması, besin maddelerinin emilmesi ve kullanılması ve en sonunda elimine edilmesi gerekir.
Amerikan Beslenme Derneği'ne göre, “Her gün 70.000.000 kişi bir tür acı çekiyor Sindirim sorunları. ”Ulusal Sindirim Hastalıkları Bilgi Toplantısı, Amerikalıların yüzde 20'sinin en az haftada bir kez reflü geçirdiğini tahmin ediyor. Birçoğu yaş, diyet veya yaşam tarzı nedeniyle enzim eksikliğine sahiptir (yani, belirli bir sindirim enziminden yeterince yoksun olabilir veya üretmeyebilir). Yiyecekleri iyi sindirmiyorsanız, ara sıra gaz, şişkinlik, hazımsızlık, düzensizlik veya diğer sindirim sorunları gibi belirtilerle karşılaşabilirsiniz.
Sindirim Enzim Takviyeleri Nasıl Yardım Edebilir
Vücutları üretmeyen insanlar Yeterli sindirim enzimleri, belirli gıda intoleranslarına yardımcı olmak için genellikle sindirim enzimi takviyesi alır. NIH'ye göre, 30 ila 50 milyon Amerikalı, laktoz intoleransı nedeniyle, vücutları laktozu sindiren yeterince laktaz üretmiyor.
Benzer şekilde, son zamanlarda yapılan araştırmalar, bazı enzimlerin yararlarına baktı. gluten intoleransı olan insanlar (Çölyak hastalığı ile karıştırılmamalıdır). DPP-IV, süt ürünlerindeki kazeini ve buğday, arpa ve çavdarda bulunan glüteni parçalayan bir enzimdir.
Sindirim Takviyesinde Bakılması Gerekenler
Bugün piyasada birçok enzim takviyesi var . Ancak, satın almadan önce, etikette listelenen kaynağa, karışımlara ve etkinliklere baktığınızdan emin olun. Özel bir gıda intoleransı veya sindirim sorunları var mı? Özel gereksinimlerinize göre
enzimleri olan karışımları bulun:
Üç ana enzim grubu proteazlar, lipaz ve karbonhidratlardır. Proteaz proteini sindirir, lipaz yağları sindirir ve karbonhidraz karbonhidratları sindirir.
Ayrıca, enzim aktivitesinin doğru etiketlenmesini de araştırın. Bir enzimin gücü, protein, yağ ve karbonhidrat gibi şeyler üzerindeki etkisini ölçmenin bir yoludur. Ağırlık (yani miligram cinsinden ölçüm), bir enzimin gerçek potansiyelini ölçmez.
Maday Labrador, doktora yapan bir beslenme uzmanıdır. Bütünsel beslenme ve sindirim enzimi ürünleri üreten Enzymedica Eğitim Başkan Yardımcısı. Bayan Labrador, 2000'den beri şirketle birlikte çalışıyor ve yeni ürün formülasyonu ve enzim araştırmalarının ayrılmaz bir parçası.
Ek referanslar:
Laktoz intoleransı: Sağlık Hizmet Sağlayıcıları için Bilgiler. Ocak 2006. Ulusal Çocuk Sağlığı ve İnsan Gelişimi Enstitüsü. 05-5305B. Ulusal Sağlık Yayını Enstitüsü. ). Sindirim Bozukluklarında Enzim Takviminin Rolü. 13 (4), 307-314.
http://www.altmedrev.com/publications/13/4/307.pdf
Fuller, D. (1999). "The Healing Power of Enzymes.", 3, [[New York: Forbes Custom Pub.
Liska, D. (2004). Klinik beslenme: İşlevsel bir yaklaşım (2. baskı). Gig Harbor, Wash .: Fonksiyonel Tıp Enstitüsü.
, , ] ]