Alkol aç karnına tüketildiğinde, yemekle birlikte tüketildiğine göre daha hızlı emilir. Yiyecekler, özellikle de yüksek yağ ve protein içeren yiyecekler, alkolün kan dolaşımına emilimini yavaşlatabilir. Bunun nedeni, yiyeceklerin midenin içeriğini ince bağırsağa boşaltmasının daha uzun sürmesine neden olmasıdır. Mide ne kadar yavaş boşalırsa alkol de o kadar yavaş emilir.
Ayrıca yiyecekler kandaki en yüksek alkol konsantrasyonunu (BAC) düşürmeye de yardımcı olabilir. Bu, alkol içtikten sonra kanda ulaşılan en yüksek alkol seviyesidir. Daha düşük bir BAC, muhakeme yeteneğinin bozulması, kazalar ve yaralanmalar gibi alkole bağlı sorunların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bu nedenlerden dolayı alkol almadan önce veya alkol alırken yemek yemeniz tavsiye edilir. Yağ ve protein oranı yüksek bir yemek yemek, alkol emilimini yavaşlatmaya ve alkolle ilgili sorun riskini azaltmaya yardımcı olabilir.