Doymamış Yağlar:
Tekli doymamış yağlar:
- Zeytinyağı, avokado, fındık ve tohum gibi yiyeceklerde bulunur.
- LDL (kötü) kolesterol düzeylerini düşürmeye ve HDL (iyi) kolesterol düzeylerini artırmaya yardımcı olabilir.
- Kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilidir.
Çoklu doymamış yağlar:
- Yağlı balıklar (somon, uskumru, ton balığı), bitkisel yağlar (aspir, ayçiçeği, mısır) ve fındık gibi gıdalarda bulunur.
- Ayrıca LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığına bazı faydalar sağlayabilir.
Doymuş Yağlar:
- Kırmızı et, derili kümes hayvanları, tam yağlı süt ürünleri ve tropikal yağlar (palmiye yağı, hindistancevizi yağı) gibi gıdalarda bulunur.
- Arterlerdeki plak oluşumuna katkıda bulunabilecek ve potansiyel olarak kalp hastalığına yol açabilecek LDL kolesterol düzeylerini artırın.
- Kalp sağlığını geliştirmek için diyette doymuş yağlar sınırlandırılmalıdır.
Trans Yağlar:
- Doymamış yağlara hidrojen eklenerek onları daha kararlı hale getirerek yapay olarak oluşturulur.
- Margarin, unlu mamuller, kızarmış yiyecekler ve paketlenmiş atıştırmalıklar gibi birçok işlenmiş gıdada bulunur.
- Trans yağlar en zararlı yağ türüdür ve HDL kolesterolü düşürürken LDL kolesterolü önemli ölçüde artırır, bu da kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunları riskinin artmasına neden olur.
Bu nedenle tükettiğiniz yağ türleri hakkında bilinçli seçimler yapmanız önemlidir. Doymamış yağlar, özellikle tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar, diyetinizdeki birincil yağ kaynakları olmalıdır. Doymuş yağları sınırlamak ve trans yağları ortadan kaldırmak, genel sağlığınız için önemli faydalar sağlayabilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.