Çok fazla tuz tükettiğinizde vücudunuz sıvı dengesini korumak için daha fazla su tutar. Bu artan su tutma, kan damarlarınıza ekstra baskı uygulayarak kan basıncının yükselmesine neden olur. Zamanla yüksek tansiyon, kalbinize ve kan damarlarınıza zarar vererek kalp krizi, felç ve diğer komplikasyon riskini artırabilir.
Kan basıncınızı sağlıklı bir aralıkta tutmak ve kalple ilgili sorun riskini azaltmak için orta düzeyde tuz alımıyla dengeli bir beslenmeyi sürdürmek önemlidir. Yetişkinler için önerilen günlük tuz alımı yaklaşık 2.300 miligramdır (mg), bu da yaklaşık bir çay kaşığı tuza eşdeğerdir.