. Ayrıca , marine sizin ete lezzet katacak , ve hatta onları tenderize olacaktır .
2.
ızgara et overcook etmeyin , daha fazla HCAs içerecektir çünkü . HCAs yüksek konsantrasyonları anlamlı kolon ve meme kanseri artış yanı sıra,pankreas , prostat ve mide kanseri görülmüştür .
3
hamburger pişirirken , sık sık onları açmak ve onları pişirmek daha düşük bir sıcaklıkta . Etkili bir bakteri azaltırken
4
et hizmet düşünün. , BöyleceHCAs azalmıyor ,ızgara üzerinde zaman hızlanan , ancak bunun yerine sebze ızgara olacak . Onlar hiçbir kanserojen içerir çünkü , kansere neden olmaz . Bu sebze salamuraya ve şiş üzerine koyun , alüminyum folyoya sarın veya pişirme yağı biraz ile tedavi sonrasıIzgara'nın ızgaranın doğrudan koyun basit . Senızgara tofu ya da vejetaryen burger yapabilir , ve hatta " Meksika " gidebilirsiniz quesadillas veya ekmeği ile . Orada seçenek bir dünya herkesin keyfine varacaksınız kırmızı et yanında , ve onlar kansere yol açan ajanlara maruz olmayacaktır .
5
ızgara sık sık temizlendiğinden emin olun , size bırakın çünkü ne Eğergeçmişte pişmiş et varsaızgara HCAs yüksektir . Eğeryanık artıklarını ortadan kaldırmak için bir tel fırça ile sık sık ızgara kazımak emin olun . Onlar polisiklik aromatik adlı başka bir kanserojen içerdiğinden
6
,etten suları ısı kaynağına içine damla izin vermeyin onlar temas hidrokarbonlar , ya da PAH . Bu kimyasal bir parlama - up sırasında gıda sızmak olacaktır . Bunu önlemek için, her zaman yerine bir çatal ile piercing sizin et açmak için bir spatula veya maşa kullanın . Ayrıca bu soruna neden eti tutmak için ızgara üzerinde delikli alüminyum bir parça yatıyordu . Yoksa et ucuz bir kesim tercih , ya da daha düşük bir sıcaklıkta pişirin ve daha az damlama yaratacak olabilir .