Nişastalı gıdalar genellikle karbonhidrat bakımından yüksektir ve bu da kan şekeri seviyesini yükseltebilir. Ancak yulaf ve arpa gibi bazı nişastalı yiyeceklerin glisemik indeksi düşüktür ve diyabet hastaları için uygun olabilir.
Diyabetli kişiler için iyi olan nişastalı gıdaları seçmek için bazı ipuçları:
* Rafine edilmiş tahıllar yerine tam tahılları tercih edin. Tam tahıllar daha fazla lif içerir, bu da karbonhidratların sindirimini ve emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
*Şekerli yiyecek ve içeceklerden kaçının. Şekerli yiyecek ve içecekler kan şekeri seviyesinin aniden yükselmesine neden olabilir.
* Nişastalı yiyecekleri ölçülü tüketin. Herhangi bir yiyeceğin, hatta sağlıklı yiyeceklerin bile çok fazla tüketilmesi kilo alımına ve kan şekeri düzeylerinin yükselmesine neden olabilir.
Diyabetli kişiler için iyi olan nişastalı gıdaların seçimi hakkında daha fazla bilgi için doktorunuzla veya kayıtlı diyetisyeninizle konuşun.