Deniz alerjiAmerika Astım ve Alerji Vakfı göre ,nüfusun yüzde 3 ya da 7 milyon Amerikalı etkiler . Onlar acil oda (yılda yaklaşık 30.000 ) , yılda 200 ölümlerin anafilaktik şokönde gelen nedenidir . Auckland Alerji Kliniği göre , birisi balık türüne alerjisi varsa , onlar bir kabuklu deniz ürünleri alerjisi varsa , balık en az bir başka türüne alerjisi olmanın bir yüzde 50 şansı var , ve tahmin edilmiştir başka kabuklu deniz ürünleri alerjisi olmanın bir yüzde 75 şansı var .
Sezar salata sosu deniz ürünleri ( hamsi ) gizli bir kaynağıdır neden olur. aşırı duyarlılık sorumlu balıkana allerjen
para- albüminler denir . Morina, mezgit , alabalık ve somonbalık insanlar için en sık alerjik vardır . Büyük kabuklu deniz alerjen üreticisi tropomiyozin denir. Yumuşakçalar ( istiridye , midye ve kalamar ) ve kabuklular ( karides , ıstakoz , ve yengeçler) : Kabuklu iki tipe ayrılır . Deniz ürünlerinin Gizli kaynakları şunlardır : . Worsesterchire sos pizza hamsi , Sezar salatası ve giyinme , balık veya kabuklu deniz ürünleri kemiklerden elde edilen jelatin ve balık yağı takviyeleri balık proteinleri ile kontamine
Belirtileri
Semptomlar genellikle yemekten sonra birkaç saat dakika içinde başlar . Küçük belirtiler kaşıntı ve ürtiker bulunmaktadır . Daha ciddi bir reaksiyondil ve boğaz, hırıltı , nefes darlığı ve baş dönmesi karıncalanma veya şişlik ile başlar . Bu ilerledikçe , bu anaflaksi ,vücudun birden fazla alanlarda etkileyen , ani şiddetli ve ölümcül reaksiyona yol açabilir .
Tedavi
bir deniztedavisi alerjik reaksiyon, semptomların şiddetine bağlı olarak değişir. Tıbbi müdahale , özellikle sorun nefes alma veya yutma , derhal aranmalıdır . Acil servislerde epinefrin , intravenöz steroid tedavisi ve antihistaminikler dahil olmak üzere , anafilaksi önlemek için çeşitli ilaçlar ile hazırlanır . Hafif reaksiyonlar için over- the-counter antihistaminikler almak . Şiddetli bilinen alerjisi olan insanların tıbbi uyarı bilezik aşınma ve acil durumlar için bir epinefrin enjeksiyonu içeren özel bir kiti taşımak için tavsiye edilir . Deniz
Önleme /Çözüm
Kaçınma ya da deniz ürünleri bir alerjik reaksiyon önlenmesi anahtarıdır . Gıdalar , ilaçlar , kozmetik ve losyonlar için tüm etiketleri okuyun . Çapraz kontaminasyon herhangi bir restoranda mümkün olduğunu varsayalım . Asya restoranlar genellikle bir lezzet üssü olarak balık sosu ile servis edilir. Kabuklu deniz ürünleri pişirme protein allerjenbuhar ile hava olmasına neden olur. Gıda etiketleri açıkçagerçek bileşen listesinde " kabuklu " liste veyalistesinden sonra " kabuklu deniz ürünleri içeriyor" gerekir .