Pankreas birçok hormon üretir, ancak en önemlisi insülindir. İnsülin, pankreastaki beta hücreleri tarafından üretilen bir peptit hormonudur. Enerji için glikozun hücrelere girmesine izin vererek kan şekeri seviyelerini düzenlemekten sorumludur. İnsülin ayrıca glikozun daha sonra kullanılmak üzere karaciğerde ve kaslarda depolanmasına da yardımcı olur.