Midenin pH'ını düzenleyen hormon gastrindir. Gastrin mide ve duodenumdaki G hücreleri tarafından üretilir. Midedeki parietal hücreleri, midenin pH'ını düşüren hidroklorik asit (HCl) salgılaması için uyarır. HCl, proteinlerin sindirimi ve demir ve kalsiyumun emilmesi için gereklidir. Gastrin ayrıca mide mukozasının büyümesini ve sindirim enzimi olan pepsinin salgılanmasını da uyarır.