Lipaslar bir lipit substratın ayrılmaz bir parçası olarak hizmet etmek ve onların ana işlevi , insan sindirim sırasında yağların ve trigliserid yıkmak ve serbest yağ asitleri dönüştürmek olduğunu. Çoğu lipazlar ve kendi faaliyetlerinin doğada ve diğer organizmalarda besin sindirim aynı fonksiyonu sağlar.
Dağıtım
en lipazlar kullanılır ve içinde mevcut olan vardır gibi trigliseridler ve hücre sinyal rutin metabolizma gibi çeşitli farklı biyolojik süreçleri ve etkinlikleri. Onlar da işe atanmışhücrenin hangi parçası bağlı olarak , inflamasyonsürecinde yer almak . Diğer lipazlar arada gibiorganel olarak hücre dışı alanlarda ve bölmeleri içinde çalışır .
Türleri
İnsan lipazlan, birçok farklı türleri vardır. Safra tuzu bağımlı lipazpankreas ve meme bezlerinden salgılanan ve yağların sindirimi de yardımcı olur . Lizozomal lipaz organellerin içinde ise de, bu tür pankreas lipazı, mide lipazı ve vücudun farklı organlarda optimum enzim aktivitesi elde etmek için , diğer proteinlerle lingual lipaz iş olarak suları Sindirim . Hepatik lipaz , lipoprotein lipaz ve diğer yandan yardımına endotel lipaz gibi endotel bazlı lipazlar yağ asitleri karşılamak için kanda düşük yoğunluklu lipoprotein yeniden .
Diğer Uygulamalar
yanı sıra insan yağ ve vücut trigliserid sindirimi yardımcı gelen , lipazlar da fermantasyon işlemine tamamlayıcı fonksiyonlar sergiler. Bazen bu tür bir dizi işgal vasıtasıyla gelişmek patojenik mikropların durumunda olduğu gibi besin emilimini , başlatmak için bakteri ve mantarlar tarafından salgılanır. Arı ve arıların zehirleri de böyle bir kurban bir acı tarafından vuruldu kez iltihabınbiyolojik yükünü artırarak hangi iş fosfolipazların olarak belli lipazlar taşırlar. Genel olarak , lipaz , hangi türde olursa olsun , hücre biyolojisi muhafaza teşvik önemli oyunculardır .
Endüstriyel nedeniyle besin emilimi ve dönüşüm rollerine
kullanır , lipaz kullanılır bu diyet ürünleri fermantasyon tabi olarak , nişasta , yoğurt ve peynir üretiminde . Katalizör olarak , onlar da daha yenilikçi pişirme maddeleri ve çamaşır deterjanları sağlamak için biyoteknoloji amaçlarla kullanılmaktadır . Ayrıca , bu tür endüstriyel yakıt olarak bitkisel yağ dönüşüm gibi alternatif enerji stratejileri kullanılmaktadır .