Çikolata kakao ağaçları kabuğunun içerisinde yetişen fasulye türetilmiştir . Bu bitkiler Orta ve Güney Amerika kökenli olsa da , onlar bu yanaKarayip , Afrika, Güneydoğu Asya veGüney Pasifik dahil ekvator bölgelerinde , tanıtıldı .
Flavonoidler
< p > Çikolata flavonoidler denilen polifenol yüksek düzeyde içerir . Flavonoidler doğal bitki bazlı besinlerde bulunan maddeler yaşanıyor . Flavonoidler bakımından zengin diğer besin öğeleri gibi kızılcık ve elma gibi meyveler arasında; Böyle soğan , ıspanak ve kuşkonmaz gibi sebzeler; çay; ve kırmızı şarap . Flavonoidler , diğer polifenoller gibi antioksidanlar örnekleridir. Antioksidanlar vücut hücrelerine zarar görmesini önlemek ve mevcut hücre hasarı onarmak maddelerdir. Çikolata türleri çeşitli
Çikolata çeşitleri
geliyor . Üç ana türü bitter çikolata , sütlü çikolata ve beyaz çikolata vardır . Bitter çikolata kakao katıbüyük miktarda ( en fazla yüzde 75 ) sahiptir . Sütlü çikolata süt ile kombine edilmiştir çikolatadır. O kadar yüzde 20 kakao içerir . Beyaz çikolata , süt katı maddeler ile karıştırılır tatlandırılmış kakao yağı elde edilir. Herhangi bir kakao katı içermez. Bitter çikolata en sık sağlık faydaları ile ilişkili çikolatatürüdür . Koyu çikolata çikolata tüm farklı en flavonoidler sahiptir. Araştırma işleme çikolata flavonoidler kaldırır gösterir . California - DavisÜniversitesi
Kalp Hastalıkları Önleme
Araştırma koyu çikolata bulunan flavonoidlerinyüksek miktarda yardımcı olur gösterir kalp hastalığıriski daha düşük . Çikolata yardım flavonoidler arterleri oksitleyici ve tıkanmasınıkandaki yağlı maddeler önler. Nature dergisinde yayınlanan bir çalışma, belirtilen çikolata yardımantioksidan özellikleri mücadele kalp hastalığı ve ilgili sağlık sorunları ile ilişkiliserbest radikallerin söyledi. Clinical NutritionAmerican Journal of bir çalışmada koyu çikolata ile desteklenmiş bir diyet kötü kolesterol küçük azalmalar ( LDL ) düzeyi , sırayla tıkanmış arterlerin bir azalmaya yol açabilecek bir duruma yol açtığını gösterdi .
< Amerikan Tıp DerneğiDergisi'nde yayınlanan br > düşük Kan Basıncı
Araştırma koyu çikolata kan basıncını düşürdüğünü belirtti . Hollanda'da ayrı bir çalışma düzenli kakao ürünleri yiyen erkeklerin düşük kan basıncı vardı ve düzenli çikolata ürünlerini tüketmek vermedi olanlar daha kalp hastalıklarından ölme olasılığı daha yüksek olduğunu göstermiştir. Diğer araştırmalar flavonoidler yardım arterlerin esnek kalmak olduğunu gösterir . Bir başka bilimsel çalışma bitter çikolata kalp hastalığı önlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir rağmen
Uyarılar
. Çikolata , kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olur aspirine benzer bir kaliteye sahip olduğunu gösterir , bu Eğer terk ile çikolata yiyebilirsiniz anlamına gelmez . Çikolata doymuş yağ açısından zengin , yüksek kalorili gıda olduğundan, aşırıya kaçmadan yenmelidir .