Sulforaphane ile Gıdalar

Sulforaphane güçlü bir antioksidandır . Ayrıca, vücutta doğal olarak meydana gelen detoksifiye edici enzimler üretimini uyarır . Phytochemicals.info sulforaphane içeren yiyecekler yemekanser riski , özellikle de meme ve prostat kanseri azalttığını belirtiyor. Epidemiyolojik araştırma sülforafanın büyük miktarlarda tüketen insan kanser olaylar azalttığını göstermiştir. Dahası, hayvan testleri aynı zamanda frekans , boyut ve tümörlerin sayısını azalttığını göstermektedir. Sulforaphane sebzelerden bulunan ve sadece alımından sonra vücut içine salınır. Brokoli

Brokoli Brokoli filizlerizengin besin kaynağı olan , sülforafanın büyük miktarda içerir . Ulusal Sağlık Enstitüsü, brokkoli filizisulforaphane konsantrasyonu, 100 g başına 171 mg , sadece 44 mg 1.153 başka herhangi bir yiyecek kaynağı daha 100 g (kuru ağırlık) başına mg , ve olgun brokoli 10 kat (kuru ağırlık) olarak bulundu .
Brüksel lahanası

Brüksel lahanası sülforafanın önemli miktarda içeren başka bir sebze vardır .
Kale

Kale yüksek lifli turpgil sebzedir. Bu çiğneme ve sindirim boyunca zamanvücuda salınır sulforaphane içeriğin.
Diğer turpgiller

Lahana , karnabahar , lahana ve su teresi sebzelerden örnekleridir olduğunu sulforaphane içerir .Fred Hutchison Kanser Araştırma Merkezi'nde

Araştırmacılar her hafta sebzelerden en az üç porsiyon yiyen erkeklerin prostat kanserine yakalanma yüzde 41 oranında daha az olduğunu keşfetti .