Nişasta bitkilerde bulunan bir karbonhidrat türüdür. Ekmek, makarna ve patates gibi birçok gıdada koyulaştırıcı madde olarak kullanılan beyaz, toz halinde bir maddedir.
Sakız, jelibon ve marshmallow gibi bazı sakızlar nişasta içerir. Bu diş etleri hayvan kollajeninden elde edilen bir protein olan jelatin ile yapılır. Jelatin şeker, mısır şurubu ve suyla karıştırılıp koyu bir şurup oluşana kadar ısıtılır. Şurup daha sonra kalıplara dökülür ve soğuyup sertleşmesine izin verilir.
Sakız gibi diğer sakızlar nişasta içermez. Sakız, bazı ağaçlarda bulunan doğal bir madde olan sakız reçinesi bazından yapılır. Sakız reçinesi şeker, mısır şurubu ve aromalarla karıştırılır ve ardından kalın bir macun oluşana kadar ısıtılır. Daha sonra hamur tabakalar halinde açılır ve parçalar halinde kesilir.
Peki "Sakızın içinde nişasta var mı?" sorusunun cevabı. şudur:spesifik sakıza bağlıdır. Bazı sakızlar nişasta içerirken bazıları içermez.