Soya yağı ( Glycine max ) ekstraksiyon veya presleme yoluyla ,soya veya soya irmik gelen ve yüksek kaliteli yemeklik yağdır . Bu çok asidik ise, herhangi bir yağ gibi , kalite azaltılabilir. Asit değeri çok yüksekse , bu yağ asitlerinin aşırı miktarda içermesidir. Buyağ ekşi açmak için neden olacaktır . Soya yağı en az yüzde 0,9-1,3 arasında bir asit değerine sahip olmalıdır. Soya yağı ABD, Brezilya , Kanada, Rusya , Japonya ve Güney Avrupa'da ortak bir ihracat Soya yağı
Soya yağı
Yoğunluk 924 arasında bir yoğunluğa sahiptir . - 928kg/m3 . Bilim adamları bu sıcaklıktaki değişimlere göre değişiklik olsa tüm yağlar, yaklaşık 900kg/m3 'lük bir yoğunluğa sahip olduğunu kanıtlamıştır. Soya yağıtercih edilen sıcaklık , 12 ve 25 santigrat derece arasında , bu ve -8 ° C'nin altındaki katılaşır. Oda sıcaklığında suyun yoğunluğu , su , soya fasulyesi yağı daha ağır bir maddedir ve karışık yağ halinde üstünde kalan izin bunun altında batar anlamına gelir ki, 997,5 kg/m3 'tür.
Soya yağı kullanır
Soya yağı , sıvı veya katı haldeen yaygın kullanılan yemeklik yağdır . Ayrıca, margarin, şekerleme , sabun üretiminde kullanılan bir numaralı yağı ve keten tohumu ya da odun yağı için bir katkı s . Soya yağı temiz doğal tat ve hemen hemen hiç bir kokusu vardır , bu yüzden diğer gıdalarıntatları engel olmaz . Soya yağı da ekmek , kraker ve patates cipsi bulunabilir . Soya yağı omega -3 yağ asitleri yüksek olan ve Amerika Birleşik Devletleri diyet E vitamini birincil ticari kaynağıdır. 2005 yılındaABD Sayım Bürosu tarafından tespit edilensoya kendisi , ABD ve yağ tüketiminin % 78'ini oluşturmaktadır.